鶏豆腐
(材料)
鶏もも肉 1枚300㌘前後
玉ねぎ 1個(200〜250㌘)
木綿豆腐 300㌘
お水 150cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
ほんだし 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
(作り方)
1.玉ねぎ1個(200〜250㌘)をくし切りにします。
2.木綿豆腐300㌘を12等分に切ります。
3.鶏もも肉1枚(300㌘前後)を、食べやすい大きさに、削ぎ切りにします。
4.フライパンにサラダ油小さじ1入れ、中火で鶏もも肉を皮目から焼いていきます。
5.焼き色がついたら、玉ねぎを投入し、更に炒めていきます。
6. 水 150cc、醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、酒 大さじ3、砂糖 大さじ1/2、ほんだし 小さじ1/2入れ、沸いたら、豆腐を入れ弱中火で10分蓋をして煮ていきます。
7. 煮終わったら、一度火を止めてそのまま休ませるのが、豆腐の中まで味を染み込ませる最大のコツです。
食べる直前に再度温め直して、熱々を召し上がれ！
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