レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 オープニング
1:59 なすを炒める
8:19 皮目に焼き色をつける
11:08 仕上げ
13:41 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①なすに油を吸わせる
②皮目に焼き色をつける
③焼肉のタレを活用
■材料 (3〜4人分)鶏もも肉：2枚
なす：4本
■調味料
サラダ油：大さじ3〜
焼肉のタレ：大さじ5〜
■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切る。
なす…食べやすい大きさの乱切り
鶏もも肉…ひと口大
２：なすを炒める
フライパンになすを入れ、サラダ油をかける。
なすに油を絡めてから火をつけ、焼き色がつくまで各面焼く。
焼き色がついたら、鍋から取り出す。
３：皮目に焼き色をつける
フライパンに鶏もも肉を入れ、皮目に焼き色がつくまで焼く。
４：仕上げ
皮目に焼き色がついたら2のなすをフライパンに戻す。
さっと炒めたら、焼肉のタレを回しかける。
さっと炒めて完成。
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