「しっとり鶏むねシャキ野菜レシピ」
【材料】 2～3人前
とりむね肉・・・250ｇ
セロリ・・・100ｇ
きゅうり・・・100ｇ
砂糖・・・大さじ1
塩・こしょう ・・・適量
鶏がらスープ・・・小さじ1
しょうが（すりおろし） ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
【作り方】
1. 鶏むね肉の下ごしらえ
1cm幅にカットし、砂糖をまぶしよく揉み込みます。
次に 塩こしょう、鶏がらスープ、しょうが、酒、醤油、片栗粉を加え、さらに揉み込みます。
2. セロリの下ごしらえ
セロリは筋を取り、5㎜幅の短冊切りにする。
3.きゅうりの下ごしらえ
キュウリも５㎜幅の短冊切りにする。
4. 鶏肉を炒める
フライパンにごま油を敷き、中火で鶏肉を両面焼き色がつくまでしっかり炒める。
5. 野菜を加えて仕上げ
鶏肉に火が通ったら、きゅうり・セロリを加え、サッと炒める。
※炒めすぎず、野菜のシャキッとした食感を残す。
6. 器に盛り付け完成です。
