【調理時間】
15分
【材料(2人分)】
鶏もも肉 250g
れんこん 1個(120g)
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ4
オリーブ油 大さじ3
豆苗 1/2袋
⚫︎調味料
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
白ワイン(牛乳でもOK) 大さじ1
【手順】
① れんこんは食べやすい大きさに乱切りにする。水にさらして水気を切る。
② 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
③ ポリ袋にれんこん、鶏肉、片栗粉を入れて口を閉じ、振って片栗粉を全体にまぶす。
④ フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、③を並べて裏返しながら5分ほど揚げ焼きにして火を通す。
⑤ ボウルに⚫︎調味料を入れ、混ぜたら④を加えてあえる。器に豆苗を食べやすい大きさに切って敷き、鶏肉とれんこんを盛る。
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