こんにちは、チャッキーです！
今回は、新玉ねぎのポテンシャルを最大限に引き出す、とろけるように美味しい蒸し煮をご紹介します。
新玉ねぎが持つ水分だけでじっくりと火を通すことで、驚くほどの甘さととろけるような食感が実現。鶏もも肉のジューシーな旨味と合わさり、一口食べたら止まらない絶品です。
シンプルな調味料だからこそ、素材本来の味が際立ち、後引く美味しさ。新玉ねぎの概念が変わるほど、その甘さに感動すること間違いなし！ぜひ、新玉ねぎの底力を体験してください。
それでは、ココから！
新玉ねぎと鶏肉の蒸し煮レシピを紹介させて頂きます。
【材料】
新玉ねぎ：1個（約400g）
鶏もも肉：1枚
鶏ガラスープの素：小さじ2
ブラックペッパー：適量
【作り方】
1. 新玉ねぎの皮を剥き、1mm幅程度にスライスする。
2. フライパンに薄く油を馴染ませ、スライスした新玉ねぎを全て入れる。
3. 鶏ガラスープの素とブラックペッパーを新玉ねぎに加え、全体をよく混ぜ合わせる。
4. 鶏もも肉の余分な皮、脂、筋を取り除く。
5. 鶏もも肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
6. 混ぜ合わせた新玉ねぎを平らに広げ、その上に鶏肉を並べて乗せる。
7. 中火で加熱し、ジュージューと音がしてきたら蓋をする。（隙間がないものが望ましい）
8. 火力をとろ火に落とし、3分ほど蒸し煮にする。
9. 蓋を開け、玉ねぎが焦げ付かないように軽く混ぜ合わせ、再び蓋をする。
10. 様子を見ながら、3〜4回ほど混ぜ合わせる工程を繰り返し、玉ねぎから水分を引き出しながら鶏肉に火を通す。
11. 鶏肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなったらOK
はい！できあがり〜
この新玉ねぎと鶏もも肉の蒸し煮は、まさに素材の力を最大限に活かした一品です。じっくりと火を通すことで、新玉ねぎは驚くほど甘くトロトロになり、鶏もも肉はプリッとした食感とジューシーな旨味が凝縮されます。
新玉ねぎから出る水分が自然な甘みと旨味を引き出し、特にスープは新玉ねぎの甘みが溶け出し、最後まで飲み干したくなるほどの美味しさなので、ぜひ一度作ってみて下さい。
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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）
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