鶏肉がちょっとした工夫でイベント、おもてなしにも使えるようになります！ぜひお楽しみください
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【材料 ２〜３人分】
・鶏もも肉 1枚（300）
・酒 大さじ１
・醤油 小さじ２
・黒こしょう 多め
▪︎片栗粉 大さじ３
・ニンニク ３片
・玉ねぎ 1/2個
【調味料】
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・味ぽん 小さじ１
・バター 1個（８g）
レシピ
①フライパンにサラダ油を入れスライスしたニンニクを入れ弱火にかけます
②ニンニクがキツネ色になったら一旦取り出します
③付け合わせに使う玉ねぎを半分にカットし芯は取らずにラップをしてレンジ600Wで４分加熱します
④鶏もも肉の厚みがある部分に、切れ目を半分ほど入れ包丁の背（みね）で全体的に叩きます
⑤４等分にカットし袋に入れ、酒、醤油、黒こしょうを入れ揉み込み10分程度置いておきます
⑥フライパンにレンジでチンした玉ねぎを入れ塩をふり、中火で切り口に焼き色が着いたら取り出します
⑦鶏もも肉に片栗粉をまぶし皮目を下にしてフライパンに並べ弱火にかけます。温まったら13分程加熱していきます
⑧ひっくり返し２分程焼いたら取り出し休ませます
⑨フライパンの油をペーパーで拭き取り調味料を全て入れます。ニンニクチップを入れ中火で２分程煮詰めます
⑩ソースにバターを入れ混ぜ合わせます
⑪お肉、玉ねぎを盛り付けソースをかけたら完成です
⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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