川越シェフの本領発揮美味すぎるチキンのトマト煮込み

【レシピ】
•鶏もも肉　500g
•鶏ひき肉　100g
•えのき　50g
•ナス　2個（150g）
•ニンニク　少々

•トマトソース　1個
•味噌　大さじ1
•バター　10g
•パセリ　少々
•塩
•コショウ

【作り方】
①茄子、えのきを好みの大きさにカットする。
②鶏ももを掃除して1枚を6等分に切り分ける。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1ほど入れ、にんにくとカットした鶏ももを加え塩胡椒しながらソテーする。
④皮目に色が付いたら野菜を加えさらにしんなりするまで炒める。
⑤しんなりしたら味噌大さじ1、砂糖小さじ1強を加えさらに炒めそこにトマトソース、バターを加えて煮込む。（味見をして少し甘口が好みであれば少し砂糖を足す）
⑥鶏肉に火が入ったのを確認して味を好みに整えて皿に盛る。
⑦残りのソースでパスタを和えて

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