唐揚げがベチャる原因はコレ｜170℃→190℃で失敗しない揚げ方　#唐揚げ #からあげ #唐揚げレシピ #揚げ物 #料理動画 #失敗しない

ブログで詳しく解説しています👇
https://kunnogohan.jp/?p=4001

唐揚げがベチャっとする原因は「温度」じゃなくて「水分の抜け方」。

170℃で中まで火入れ
→3分休ませる
→190℃で仕上げ

この2段階で、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。

ポイントは「泡」と「音」。
泡が落ち着いて、音が変わった瞬間が揚げ上がりのサインです。

▼使用している調理器具まとめ
https://kunnogohan.jp/?page_id=2603