噛むほどに旨みが広がる「名古屋コーチン」を使った、さっぱりネギ塩だれの作り置きおかず。むね肉でもしっとりやわらか、あと引く美味しさです。
🍴材料（2〜3人分）
名古屋コーチンむね肉 … 1枚（約250〜300g）
片栗粉 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
塩こしょう … 適量
【ネギ塩だれ】
長ねぎ … 約2/3本（みじん切り）
塩 … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1
オイスターソース … 小さじ1
レモン汁 … 小さじ1
味の素 … 8振り
ごま油 … 大さじ1
黒胡椒 … 適量
🔪① 鶏むね肉の下ごしらえ
むね肉の水分を拭き取り、皮を剥がす
縦半分に切り、食べやすい大きさにカット
ボウルに入れて、塩こしょう・酒・片栗粉を加えて揉み込む
🧄② ネギ塩だれを作る
すべての材料をボウルに入れてよく混ぜるだけ
♨️③ むね肉を茹でてタレと和える
沸騰したお湯で約1分間さっと茹でる（火を通しすぎないのがポイント）
お湯を切り、熱いうちに②のネギ塩だれとよく混ぜ合わせる
🌟名古屋コーチンの魅力
日本三大地鶏のひとつ
肉質が締まりつつもやわらかく、旨みが濃い
むね肉でもしっとり食感とコクを楽しめる
加熱してもパサつきにくく、ジューシー
🍱おすすめの食べ方
冷蔵庫で半日〜1日寝かせれば、味がなじんでより美味しく
ご飯にのせてネギ塩鶏丼に
冷製おつまみや、お弁当の一品にも◎
ぜひお試しください！
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