厚い鶏むね肉、そのまま焼くと外は硬いのに中は火入れが不安…ということ、ありませんか？
今回は、鶏むね肉を観音開きにして厚みをそろえ、火入れムラを減らしやすくする下処理を紹介します。
ポイントは「焼く前に厚みをそろえる」こと。
鶏肉は食中毒予防のため、中心までしっかり加熱してください。
肉で迷ったら、またここで。
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厚い鶏むね、そのまま焼くと危ないかも#鶏むね肉 #鶏肉レシピ #観音開き #鶏むねレシピ #食中毒予防 #料理初心者 #肉の焼き方 #自炊 #高たんぱく #精肉ラボ
