さらに詳しい作り方は、
「エダジュンのアジアごはん。」
YouTube本編でご覧ください🍳
三杯鶏（サンベイジー）
（材料 ２人分）
・鶏もも肉 １枚
・薄力粉 小さじ１
・バジルの葉 １０〜２０枚
・油 小さじ１
（A）
・鷹の爪（種無し・輪切り） １本分
・しょうが（千切り） １片
・しょうゆ 酒 ごま油 各大さじ１
・砂糖 大さじ１/２
（作り方）
１：鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。
２：フライパンに油をひき、中火で１の鶏肉を皮面をカリッと焼く。ひっくり返してうっすらと焼き色がついたら、一度取り出す。
３：２のフライパンにをキッチンペーパーで拭き、２、A、バジルの半分量を入れて中火で煮炒めする。
４：３の水分がほぼなくなってきたら、火を止めて、残りのバジルを入れて和える。
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料理研究家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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