今日ご紹介するのは、「鶏肉とかぶの和風クリーム煮」
かぶは小かぶを丸ごと使いました。
かぶは皮の下や葉に栄養が豊富に含まれているんですよね！
たっぷりのガーリックと仕上げに加える味噌が味付けのポイントです♪
ほっこり落ち着く味に仕上がりますよ！
ぜひ作ってみてくださいね。
【材料2～3人分】
・鶏もも肉 330g
・塩、こしょう 各適量
・米粉（または小麦粉）適量
・小かぶ3個（250g）
・バター 5g
・酒 大さじ1
A 水、牛乳各100ml
Aにんにく1片（すりおろし）
・味噌 大さじ1/2
・粗挽き黒こしょう 適宜
【下準備】
・鶏もも肉はぶつ切りにして、塩、こしようを振り、米粉（小麦粉）をまぶしておく。
・かぶは葉の部分を切り、白い部分は6等分のくし形切りにする。葉の部分は3cmほどのざく切りにする。
【作り方】
①フライパンに鶏もも肉を入れて中火で焼く。
②鶏もも肉に焼き色がついたら、片側に寄せ、バターを入れてかぶを入れて焼く。
③酒を加え、Aを入れて、蓋をして強めの弱火～弱目の中火で6分ほど煮込む。
④かぶの葉の部分を入れて、蓋をして1分ほど強めの弱火～弱目の中火で煮込む。
⑤蓋を取り、味噌を入れて混ぜる。再び沸いたら火を止める。
⑥器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。
【ポイント】
・鶏もも肉に脂がついているのでフライパンで焼く際に油を使いませんでしたが、焦げつきそうでしたら必要に応じてオリーブオイルやサラダ油などを使ってくださいね！
是非作ってみてくださいね♪
