🍱簡単照り卵チキン丼弁当（冷凍OK）4人分
🍗材料（4人分）
＜主食＆具材＞
ご飯…約800g（1人200g目安）
鶏もも肉…2枚（約500g）
片栗粉…大さじ2
長ねぎ（小口切り）…1本分（トッピング用）
塩胡椒…少々（下味用）
サラダ油…大さじ1
＜照り焼きだれ＞
醤油…大さじ3
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1.5
おろし生姜…小さじ1（チューブOK）
＜炒り卵＞
卵…4個
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
🔪作り方
①ボウルに卵・マヨネーズ・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。
②フライパンを中火で熱し、油をひいて①を流し入れ、菜箸4本でゆっくり大きめにかき混ぜながら加熱。
③半熟〜やや固めくらいで火を止める（ボロボロにしすぎないのがコツ！）。
④鶏もも肉は一口大にカットし、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉を全体にまぶして油を敷いたフライパンで皮目から焼く。
⑤両面焼き色がついたら、余分な油をペーパーで拭き取り、調味料をすべて加えて絡めながら煮詰める。とろみがついたら火を止める。（とろみが足りない場合は、少量の片栗粉を加える）
⑥冷ましたご飯を弁当箱に詰める（浅く広げて冷ますと早い）。
⑦中央に炒り卵をふんわりのせる。
⑧チキンを乗せ、照りだれを少しかけ、小口切りのネギを散らす。
BGM:シュガーポットの冒険
製作者：キュス様
#cooking #asmr #food #lunchbox #bento #easyrecipe #recipe #照りたま#冷凍弁当#frozen #shorts
🍱Easy Teriyaki Egg Chicken Rice Bowl Lunch Box (Can be frozen) 4 servings
🍗Ingredients (4 servings)
（Main dish & Toppings）
Rice…about 800g (approximately 200g per person)
Chicken thighs…2 slices (about 500g)
Potato starch…2 tablespoons
Long onion (finely chopped)…1 stalk (for topping)
Salt and pepper…a little (for seasoning)
Salad oil…1 tablespoon
（Teriyaki sauce）
Soy sauce…3 tablespoons
Mirin…2 tablespoons
Sake…2 tablespoons
Sugar…1.5 tablespoons
Grated ginger…1 teaspoon (tube OK)
（Scrambled eggs）
Eggs…4
Mayonnaise…2 tablespoons
Sugar…1 teaspoon
Salt…pinch
🔪How to make
①Put eggs, mayonnaise, sugar, and salt in a bowl and mix well.
② Heat a frying pan over medium heat, add oil, pour in ①, and heat while stirring slowly with 4 chopsticks.
③ Turn off the heat when it’s half-cooked to slightly firm (the trick is to not make it too crumbly!).
④ Cut the chicken thighs into bite-sized pieces, season with salt and pepper, coat with potato starch, and fry skin-side down in a frying pan with oil.
⑤ Once both sides are browned, wipe off excess oil with paper towels, add all the seasonings, and simmer while mixing. Turn off the heat when it thickens. (If it’s not thick enough, add a small amount of potato starch.)
⑥ Pack the cooled rice into a lunch box (it’s quicker to cool it by spreading it shallowly).
⑦ Place a fluffy scrambled egg in the center.
⑧ Place the chicken on top, drizzle with a little teriyaki sauce, and sprinkle with finely chopped green onions.
