エリンギと鶏肉の旨味を生米にたっぷり吸わせた、フライパンで作る本格派・味噌ピラフです。
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フライパンで超簡単！味噌パエリア。シーフードミックスで絶品レシピ
■材料 🥣（約4人前 / 2合分）
・🍚 米：2合（※洗ってしっかりと水気を切っておく）
・🍗 鶏もも肉：1枚（約300g）
・🍄 エリンギ：1パック（約100g）
・🧄 にんにく（みじん切り）：1片分
・🧈 バター：15g
・💧 水：380ml
・🍶 酒：大さじ1
・🥄 味噌（塩分11%のもの）：大さじ3
・🧂 粗挽き黒こしょう：少々
（🌿 お好みでパセリ）
■作り方 🍳
1️⃣ 米は洗ってザルに上げ水気を切る。エリンギは1cm幅の輪切りにする🔪
2️⃣ フライパンにバター(15g)と🧄を入れ弱火で熱し、香りが立ったら🍄を入れ軽くしんなりするまで炒める。
3️⃣ 水気を切った米を加え、中火で米の周りが少し透き通るまで炒める。
4️⃣ 水、酒、味噌を注ぎ入れ全体を軽く混ぜて平らにならし、一番上に🍗をのせる。
5️⃣ 中火にかけ、全体が沸騰したら蓋をして【弱火】で13〜15分炊き込む🔥
6️⃣ パチパチと音が鳴ったら火を止め、蓋を開けずにそのまま【10分間】蒸らす⏱️
7️⃣ 蓋を開けて黒こしょうを振り、底からご飯を切り返すようにさっくりと混ぜ合わせたら完成✨
【 📝 note（いっぺーの味噌レシピ） 】
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