🐔材料(2人分)
鶏もも肉…1枚(300g)
アボカド…1/2コ
Ａ
酒・しょうゆ…各大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうが(すりおろす)…小さじ1/2
こしょう…少々
レモン(くし形に切る)…1/4コ分
●小麦粉・片栗粉・揚げ油・塩
🐔つくり方
1. 鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】をもみ込んで30分間ほどおく。アボカドは種と皮を除き、一口大に切る。
2. 鶏肉の余分な汁けをきり、小麦粉適量をもみ込んでネチョッとさせる。1切れずつ片栗粉適量をまぶし、形を整える。アボカドにも片栗粉適量をまぶす。
3. 揚げ油を170℃に熱して鶏肉を入れ、3分間揚げて一度取り出し、3分間休ませる。休ませている間にアボカドを衣が固まるまで揚げて取り出し、塩少々をふる。鶏肉を再び油に入れ、1～2分間揚げる。器に盛り合わせ、レモンを添える。
(きょうの料理レシピサイトより引用)#笠原将弘#きょうの料理#レシピ
