やさしい味が染みる。鶏むねと大根のほっこり煮物【丁寧レシピ】

🍲【やさしい味わい】鶏むね肉と大根のほっこり煮物
しっとりやわらかい鶏むね肉と、味がじんわり染みた大根。
だし香るやさしい煮物は、疲れた日や食欲のないときにもぴったりです🍚
ブライン液で鶏むね肉をしっとり仕上げて、大根は下茹ででやさしい味に。火加減と下ごしらえをちょっと工夫するだけで、ぐんと美味しくなります。
📌 ぜひ保存して、作ってみてくださいね。
―――――――――――――
🛒 材料（2〜3人分）
鶏むね肉 … 1枚（約300g）
大根 … 約1/3本（250〜300g）
生姜 … 1片（薄切り）
青ねぎ … お好みで（仕上げ用）
【調味料】
水 … 400ml
和風顆粒だし … 小さじ1
醤油 … 大さじ1.5
みりん … 大さじ1
酒 … 大さじ1
塩 … ひとつまみ
【ブライン液（下処理用）】
水 … 200ml
砂糖 … 10g
塩 … 10g
―――――――――――――
🍳 作り方
1️⃣ 鶏むね肉をブライン液に2時間〜一晩漬けておく
2️⃣ 大根は皮をむき、1cm厚の半月切りにして10〜15分下茹で
3️⃣ 鍋に水・調味料・生姜・鶏肉・大根を入れ、中火にかける
4️⃣ 沸騰したらアクを取り、弱火で15分煮込む
5️⃣ 火を止めて5〜10分置き、味をなじませる
6️⃣ 盛りつけて青ねぎをトッピングしたら完成！
📌 冷まして再加熱すると、さらに味が染みて美味しいです♪
―――――――――――――
📢 チャンネル登録して、やさしいごはんを一緒に楽しもう🍚
👉 https://www.youtube.com/@mogumogu-ouchigohan
#鶏むねレシピ #大根レシピ #煮物 #和食 #作り置き #簡単レシピ #ほっこりごはん #もぐもぐおうちごはん