今日の食べやせ筋肉料理
【鶏むね肉と梅ニラのゴロゴロ焼き】
今回のレシピは、粗めに刻んだ鶏むね肉のジューシーな食感がクセになる高タンパクおかず。
抗酸化成分が豊富なニラと、クエン酸たっぷりの梅干しを一緒にこねて、新生活の疲れやダイエットを強力にサポート！
甘辛いタレとさっぱり風味のバランスが絶妙で、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめの一品です💪
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🍳レシピ
■材料（2人分）
・鶏むね肉（皮なし） 1枚（約300g）
・ニラ 1/2束（50g）
・梅干し 1個
（A）片栗粉 大さじ1
（A）酒 大さじ1
（A）こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
★たれ調味料
・水 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
■調理時間
20分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…278kcal
・タンパク質…36.2g
・脂質…8.9g
・炭水化物…11.0g
（糖質/食物繊維…10.1g/0.9g）
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
■作り方
1．ニラは小口切りにする。梅干しは種を取り除き細かく刻む。
2．鶏むね肉は粗めのミンチ状にする。
3．ボウルに（2）、刻んだ梅干し、（A）を入れて粘り気が出るまでこねる。さらにニラを加えて均一になるまでこね、ざっくり6等分する。
4．フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、（3）を並べて焼き色が付くまで3分ほど焼く。ひっくり返したら軽くヘラで押さえながら、裏面も焼き色が付くまで3分ほど焼く。
5．一度火を止めたらキッチンペーパーで油を拭き取り、★を加えて再度弱火で熱し煮絡める。
6．火から下ろしたら、お皿に盛り付けて完成！
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■動画の目次
0:00 オープニング
0:35 材料紹介
0:47 ニラの下ごしらえ
1:43 梅干しの下ごしらえ
2:21 鶏むね肉の下ごしらえ
3:04 肉だねを作る
4:00 肉だねを焼く
5:59 盛り付け
6:25 献立・保存について
7:33 味の感想～エンディング
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– English –
【Chunky Grilled Chicken Breast with Plum and Chives】
■ Ingredients (Serves 2)
・1 (approx. 300g) Skinless chicken breast
・1/2 bunch (50g) Garlic chives (Nira)
・1 Pickled plum (Umeboshi)
(A) 1 tbsp Potato starch
(A) 1 tbsp Cooking sake
(A) A pinch of pepper
・1 tbsp Vegetable oil
★ Sauce
・1 tbsp Water
・1 tbsp Cooking sake
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
■ Cooking Time
20 minutes
■ Nutritional Information (Per 1 serving)
・Energy 278 kcal
・Protein 36.2 g
・Fat 8.9 g
・Carbohydrates 11.0 g
Net Carbs 10.1 g / Dietary Fiber 0.9 g
■ Instruction
1．Chop the garlic chives into small pieces. Remove the pit from the pickled plum and mince it.
2．Coarsely mince the chicken breast.
3．In a bowl, combine the minced chicken, minced plum, and (A) ingredients. Knead until the mixture becomes sticky. Add the garlic chives, knead until evenly distributed, and roughly divide into 6 portions.
4．Heat vegetable oil in a frying pan over medium-low heat. Place the portions from step 3 in the pan and cook for about 3 minutes until browned. Flip and cook the other side for another 3 minutes until browned.
5．Turn off the heat briefly and wipe off any excess oil in the pan with a paper towel. Add the ★ ingredients, turn the heat back to low, and simmer to coat the chicken well.
6．Remove from heat, serve on a plate, and enjoy!
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【BGM】
のる 様 作曲：青空に口笛
Anonyment 様 作曲：Suddenly
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