材料や使っている道具は↓
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memo
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水晶鶏を作りました。外側に片栗粉の衣をまとわせることで、中しっとり、柔らかく食べられるというものです。
実際に色々食べ比べたり、厚みを変えたりしてみたのですが、どれも片栗粉をまとわせたほうが柔らかくなりました。
胸肉はひき肉で食べたり、鍋で薄切りを食べたり色々してますが、水晶鶏も仲間入りです。簡単で柔らかくて、とても良いです。
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使ったもの
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胸肉 1枚
片栗粉 大さじ2ぐらいで調整
お好みで塩
▼たれ
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/3
ポン酢 大さじ2
豆板醤 少々
にんにく 少々
ごまやネギなどお好みで
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使った材料や道具の詳細
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