「鶏肉と玉ねぎの卵とじ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。旨味たっぷりの煮汁でやわらかく煮た、鶏もも肉と玉ねぎの卵とじを作りました。卵は2回に分けて加えることでふわとろの半熟に。全体にしっかりと味が染み込んで、ごはんがすすむひと品ですよ。
【ふわとろ。鶏肉と玉ねぎの卵とじ】0:00
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https://macaro-ni.jp/108794
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏もも肉：200g
・玉ねぎ：100g
・卵：2個
・水：100cc
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量
■下ごしらえ
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにします。
・卵は軽く溶きほぐします。
■作り方
0:03 1. 鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除き、ひと口大に切ります。
0:22 2. フライパンに (a) と水を入れて、ひと煮立ちさせます。
0:36 3. 煮立ったら玉ねぎ、鶏もも肉を加えてフタをします。弱火で5分ほど加熱し、中まで火を通します。
1:00 4. アクを取り、溶き卵を半量流し入れます。再びフタをして、1分ほど加熱します。
1:15 5. フタを開け、残りの溶き卵を加えます。卵が半熟になったら完成です。器に盛り、小口ねぎをトッピングしてお召し上がりください。
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