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揚げ物ってよくリクエストされるけど、カロリーも気になるし、面倒だし、生焼けも心配だし、結構ハードル高くない？
揚げ物みたいにサクサクはしていないけど、このせいろで作る揚げないチキン南蛮は、ヘルシーでもガッツリ食べられる😁
「これ飲み物やん」って言われて、思わず笑ってしまった🤣
りんご酢麹と醤油麹だけでしっかり甘酢になるし、酸味の中に感じる麹の甘みが、鶏もも肉のうまみと合わさると、更に甘く感じる☺
@kuwahara_shop_official さんのせいろは、ハイライトで紹介しているから、投稿と合わせてチェックしてみてね✨
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【材料】
鶏もも肉 １枚
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ１
醤油麹 大さじ１
りんご酢麹 大さじ１（酸っぱいの好きなら大さじ２）
みりん 小さじ１
ゆで卵 １個
マヨネーズ 大さじ１と1/2
ヨーグルト 大さじ１
玉ねぎ麹 大さじ1/2
お好みで黒こしょう
【作り方】
①鶏もも肉を一口大に切り、耐熱容器やクッキングシートに乗せ、塩コショウ、片栗粉をまんべんなくまぶす
②醤油麹、りんご酢麹、みりんを①にかける
③せいろに②と卵を入れ、15分ほど蒸す
④マヨネーズ、ヨーグルト、玉ねぎ麹を混ぜておき、卵が蒸せたら、混ぜてタルタルソースを作る
⑤鶏もも肉とタレをしっかり混ぜ、盛り付けて、タルタルソースをかける
【ポイント】
▫酸っぱいのが好きならりんご酢麹は大さじ２がオススメ！タルタルソースと食べるとそんなに酸味も気にならない😁
▫最初にお湯は沸かしてから、作業してね！お湯沸かすのに時間かかるから😅
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