狙いKW：
とりむね料理 レシピ／節約レシピ 簡単 ボリューム／業務スーパー アレンジレシピ／甘くないチャーシュー レシピ／作り置き
材料（2〜3人分）
・鶏むね肉 1枚（300g）
・塩 小さじ1/3
・酒 大さじ1
・片栗粉 小さじ1（任意：しっとり感UP）
〈ねぎ塩だれ〉
・長ねぎ 1/2本（みじん切り）
・ごま油 大さじ1
・レモン汁 小さじ1（or 酢 小さじ1/2）
・鶏ガラ 小さじ1/2
・にんにくチューブ 1cm（任意）
・黒こしょう たっぷり
作り方（ショート向け）
1）鶏むねに塩・酒（＋片栗粉）を揉む
2）耐熱皿→ふんわりラップ→レンチン
600W：3分→裏返して2分（目安）
3）ラップしたまま10分放置（余熱で火を通す）
4）薄切りにして〈ねぎ塩だれ〉をかけるだけ！
POINT
・放置（余熱）が命！ここで“しっとり”になる
・冷めても旨い＝作り置きに最強
・サンド・丼・サラダに転用できる
雑学
鶏むねがパサつく原因は「水分が抜ける」こと。加熱後すぐ切ると肉汁が逃げるから、“休ませる”だけで驚くほどジューシーになるよ！
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