・トースター任せで、外はバリッと中はジューシーに仕上がります。
・塩麹でシンプルなのに旨味の濃い一品です。
【材料】（4人分）
鶏もも肉 2枚（700g）
塩麹 大さじ2
※動画内では鶏もも肉1枚分の塩麹の量を表示しています。
【フィリング】
玉ねぎ 1個
人参 1本
大葉 10枚
舞茸 1パック
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
【作り方】
① 鶏もも肉を半分に切り、叩いて厚みを均一にしたら塩麹を塗る
② 野菜を粗みじん切りにし、オリーブオイルと塩を加えてよく混ぜる
③ グラタン皿にフィリングを敷き、その上に鶏もも肉をかぶせる
④ トースター（1200W）で30分焼く（オーブンの場合は200℃で30分）
⑤ 焼き上がったら胡椒とパセリをかけて完成
【ちょいポイント】
・シンプルな味付けでも、塩麹が鶏の旨味をしっかり引き出します。
【食べた感想】
・鶏の美味しさはもちろん、旨味が溶け出したスープにバゲットをつけて食べるのが最高です。
塩麹は
ハナマルキのものを使用しています。
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