かぼちゃの自然な甘みをいかした「かぼちゃシチュー」の基本レシピです。
鶏肉や玉ねぎ、人参、しめじを加えて具だくさんにすることで、素材の旨みが溶け込んだコクのある味わいに仕上がります。
味付けはコンソメと塩でシンプルにととのえ、かぼちゃの甘みと野菜の風味を引き立てます。
家庭で簡単に作れて、休日のランチやディナーにもぴったりな、本格かぼちゃシチューです。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/kabocha-stew.html
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材料 （3〜4人分）
鶏もも肉： 300g
かぼちゃ： 1/4個（300g）
玉ねぎ： 1個（200g）
人参： 1/2本（100g）
しめじ： 1袋（100g）
塩（鶏肉用）： 小さじ1/6
塩（仕上げ用）： 小さじ1/4程度
こしょう： 少々
バター： 20g
薄力粉： 大さじ2と1/2
牛乳： 800ml
顆粒コンソメ： 小さじ2と1/2
ローリエ： 2枚
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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