酢は、酸味をつける以外にも調理効果があります。料理に生かしましょう。ミツカン・メニュー開発課の前田理紗さんは「骨付き肉を煮る際に酢を加えると、身離れがよくなって食べやすくなります」と話します。（２０１５年取材）
おかずラボ 酢の力を生かす（１）鶏のさっぱり煮
酢は、酸味をつける以外にも調理効果があります。料理に生かしましょう。ミツカン・メニュー開発課の前田理紗さんは「骨付き肉を煮る際に酢を加えると、身離れがよくなって食べやすくなります」と話します。（２０１５年取材）
