【たけのこの唐揚げ】
＜材料（2人分）＞
ゆでたけのこ 2本（350g）
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
かつお節 5g
木の芽 10～15枚
塩 小さじ1/3
片栗粉 適量
サラダ油 適量
＜作り方＞
1．ゆでたけのこは縦に半分に切って姫皮を取り、穂先は一口大に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにする。
2．たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶして10分おく。
3．2の汁気をきって片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、姫皮は薄く片栗粉をまぶす。
4．かつお節をから炒りし、ボウルに取り出して手で粗めにくだく。
5．木の芽を粗く刻み、4に加え、塩と混ぜ合わせる。
6．フライパンに2cmくらいのサラダ油を熱し、3を入れて揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきり、5をまぶし、器に盛る。
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