【材料】Recipe ingredients
＊2人前/2dishes＊
鶏もも肉/Chicken thigh：1枚/300ｇ
塩/Salt：3ｇ(鶏肉の総量の1％/1% of the weight of chicken )
黒胡椒/Black pepper：適量/moderate amount
ニンニク/Garlic：5ｇ
玉ねぎ/Onion：1個/160ｇ
小カブ/Small turnip：2個
白ねぎ/Japanese leek：1/2本
生クリーム/Heavy cream：200ｇ
牛乳/Milk：200ｇ
無塩バター/Unsalted butter：20ｇ
オリーブオイル/Olive oil：適量/moderate amount
塩・黒胡椒/Salt & Black pepper：適量/moderate amount
●スパイス/Spices
コリアンダー･ホール/Coriander whole：3ｇ
クローヴ･パウダー/Cloves powder：適量/moderate amount
ジンジャー･パウダー/Ginger powder：適量/moderate amount
ナツメグ･パウダー/Nutmeg powder：適量/moderate amount
アニス･パウダー/Anise powder：適量/moderate amount
ローリエ/Bay leaf：1枚
パセリみじん切り/Chopped parsley：適量/moderate amount
ピンクペッパー/Pink pepper：適量/moderate amount
付け合わせ野菜/Garnish vegetables：
ブロッコリ､スナップエンドウ/Broccori,Snapbeans
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【40皿目】カポナータ👉https://youtu.be/XUpne9deqXk
【39皿目】カルパッチョ👉https://youtu.be/vIRpgvDuUvg
【38皿目】パエリア👉https://youtu.be/L7nLbHsbzSY
【37皿目】クスクスサラダ👉https://youtu.be/MsRTD8I-RQ0
【36皿目】スペアリブ👉https://youtu.be/Jhx4CkTZe4M
【35皿目】ボンゴレ・ビアンコ👉https://youtu.be/CuNV9BP8TTE
【34皿目】アクアパッツァ👉https://youtu.be/ShWa_98qU6g
【33皿目】キッシュ👉https://youtu.be/vYq_60_DE5Y
【32皿目】グリル野菜のマリネ👉https://youtu.be/jnKqC8pYalo
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【20皿目】エンパナーダ👉https://youtu.be/EBN_HDCZm20
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【1】フォカッチャ👉https://youtu.be/lzoBOmdFmPY
★おウチで本格スウィーツ
【5】ヌガーグラッセ https://youtu.be/-4XM30dNW1Q
【4】クレームブリュレ👉https://youtu.be/v975cqbwtQs
【3】レアチーズケーキ👉https://youtu.be/pAxsEMIY5nM
【2】レモンパウンドケーキ👉https://youtu.be/barjbzAXg44
【1】バスクチーズケーキ👉https://youtu.be/5hj9DBfhdrc
★季節の料理
【50皿目達成】シュトーレン
【お菓子の家】ヘクセンハウス2023https://youtu.be/jiuN_sfT0iY
【クリスマス料理】クリスマスのデリバリー👉 https://youtu.be/2I5J_RhUxss
【お菓子の家】ヘクセンハウス＆ヴァンショー👉 https://youtu.be/44jW7AfgJbI
♪Music by Snow Music👉 https://sn6wmusic.com/
🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ
2007年10月開店。
欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､
ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。
料理教室毎月開催中！
🍷WINE SHOP 葡萄酒家
テリーヌテリーヌ併設､
毎月ラインナップが更新される､
世界のバラエティワインの専門ショップ。
毎月新テーマでワイン会開催！
【KEIKO】
『Bistro & DELI テリーヌテリーヌ』オーナー・シェフ
ニックネーム：テリーヌさん
資格：調理師､野菜ソムリエ､
ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
得意料理：欧州家庭料理､郷土菓子､ローカルなパン
趣味：動物園・水族館巡り､ピアノ､フランス語(勉強中)
【TOMONORI】
『WINE SHOP 葡萄酒家』オーナー・ソムリエ､
ニックネーム：葡萄酒家
資格：ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)､
スペシャリスト・オブ・ワイン
(米国ワインエジュケーター協会認定)
好みのワイン：欧州の土着葡萄品種のワイン
趣味：旅行計画、エアギター
