23kg痩せたアンチエイジング腸活レシピ↓
@kuma_chokatsu
ヘルシー自炊ライフの
味方、鶏むねさん✨
レンチンで手軽に、でも
しっかり衛生的に火入れ👌
旨味爆発のポイントは、
なんといっても鶏汁🤤
このレシピはちょっと薄味に
してあるので、お好みで加減して
ぜひ作ってみてね🫰
┈【レシピ】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
☆ レンチン鶏むね 旨味爆発マリネ ☆
●鶏むね肉 2枚 640g
↓皮を剥いで耐熱容器に入れる
↓皮も一緒に入れておく
↓竹串で分厚いところ中心に刺す
●日本酒 60g
●みりん 60g
↓ふんわりラップする
↓レンチン600-4分
↓取り出し肉の上下返す
↓レンチン600-4分
↓取り出し肉の上下返す
↓レンチン600-4分
*肉の中心温度81℃、火入OK
↓汁をボウルに入れる 225gになった
↓肉を手で割く 450gになった
●汁 225g
●醤油 30g
●七味 1g
●白ごま 11g
●ごま油 11g
↓肉によく揉み込み完成！
*数時間〜1晩おくと味が染みます♪
┈[ 一言メモ ]┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
☆ 竹串で刺す ☆
よくフォークで刺す、というレシピが
ありますが、生肉にフォークを使うのが
調理師としては衛生的に抵抗ありで💦
竹串や爪楊枝(短いけど！)などで
使い捨てのものをいつも使っています。
お肉専用フォークにするなら
問題なしです👌
☆ レンジ加熱は突沸注意 ☆
レンジの種類や状況によっては
温度が上がりすぎると「ボンっ」と
突沸が起こることがあります。
合計で12分レンチンしたいのですが、
3回くらいに分けてレンチンすると
良いかと思います。
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✨3ヶ月で23kg痩せた✨
アンチエイジング腸活レシピ
↓↓↓
@kuma_chokatsu
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