こんにちは！今回の動画では、秋の旬の食材を使った節約料理を2品ご紹介します。
1つ目は、鶏むね肉ときのこのクリーム煮、そして2つ目は豚ひき肉と厚揚げの生姜炒めです。どちらもお財布に優しく、栄養満点の簡単レシピです。
鶏むね肉ときのこのクリーム煮では、鶏むね肉と秋の味覚であるきのこをたっぷり使ったクリーミーな一品。お家にある材料で手軽に作れるので、忙しい日でもぴったりです。
豚ひき肉と厚揚げの生姜炒めは、コクのある厚揚げと生姜の香りが食欲をそそる節約レシピ。おかずにもお弁当にもぴったり！
材料費も安く抑えられるので、節約しながら栄養も摂れるこのレシピ、ぜひお試しください！
材料とレシピ：
1. 鶏むね肉ときのこのクリーム煮
• 鶏むね肉：300g
• しめじ：100g
• 舞茸：100g
• 牛乳：200ml
• バター：大さじ1
• 小麦粉：大さじ1
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩、こしょう：適量
• パセリ（飾り用）：少々
1. 鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。鶏むね肉を加えて焼き色をつけます。
3. しめじと舞茸を加えて炒め、バターと小麦粉を混ぜます。
4. 牛乳を加え、弱火で10分ほど煮込み、塩こしょうで味を整えます。
5. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です！
2. 豚ひき肉と厚揚げの生姜炒め
• 豚ひき肉：200g
• 厚揚げ：150g
• 生姜：1片
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• サラダ油：大さじ1
• ねぎ（飾り用）：適量
1. 厚揚げを一口大に切り、熱湯で油抜きをしておきます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら生姜を加えます。
3. 厚揚げを加え、醤油、みりん、砂糖で味付けをし、炒め合わせます。
4. お皿に盛り付け、ねぎを散らして完成です！
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【October 2024】Autumn Budget-Friendly Recipes! Easy Chicken Cream Stew & Ginger Stir-fried Tofu!
Hi there! In this video, we’re sharing two easy and budget-friendly autumn recipes.
First up is Chicken and Mushroom Cream Stew, and next is Ginger Stir-fried Tofu with Ground Pork. Both are simple to make, full of flavor, and won’t break the bank!
The Chicken and Mushroom Cream Stew features tender chicken breast and plenty of autumn mushrooms, cooked in a creamy sauce. It’s easy to make with ingredients you probably already have at home, perfect for busy days.
The Ginger Stir-fried Tofu combines the rich flavor of tofu with the aromatic kick of fresh ginger. This dish is perfect for dinner or even as a bento side!
Both dishes are affordable yet packed with nutrients, so why not give them a try?
Ingredients and Recipes:
1. Chicken and Mushroom Cream Stew
• Chicken breast: 300g
• Shimeji mushrooms: 100g
• Maitake mushrooms: 100g
• Milk: 200ml
• Butter: 1 tbsp
• Flour: 1 tbsp
• Garlic: 1 clove
• Olive oil: 1 tbsp
• Salt and pepper: to taste
• Parsley (for garnish): a bit
1. Cut the chicken into bite-sized pieces, season with salt and pepper.
2. Heat olive oil in a pan, sauté the garlic, then add the chicken and brown it.
3. Add the shimeji and maitake mushrooms, then stir in the butter and flour.
4. Pour in the milk and simmer on low heat for about 10 minutes, seasoning with salt and pepper to taste.
5. Serve on a plate and garnish with parsley!
2. Ginger Stir-fried Tofu with Ground Pork
• Ground pork: 200g
• Tofu (fried tofu): 150g
• Fresh ginger: 1 clove
• Soy sauce: 2 tbsp
• Mirin: 1 tbsp
• Sugar: 1 tsp
• Vegetable oil: 1 tbsp
• Green onion (for garnish): as needed
1. Cut the tofu into bite-sized pieces and blanch it with hot water to remove excess oil.
2. Heat oil in a pan and sauté the ground pork. Once the color changes, add the ginger.
3. Add the tofu, then stir in the soy sauce, mirin, and sugar to season.
4. Serve on a plate and garnish with green onion.
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