つくる側→簡単で幸せ☺️
食べる側→おいしくて幸せ😍
【材料】1人分
・鶏もも肉1枚
・塩少々
・黒コショウ少々
・油大さじ1
【つくり方】
①鶏もも肉についている筋や色の変わった脂をとりのぞき、両面に塩少々ふりかける
②火をつける前のフライパンに、油をいれ、鶏肉を皮目を下にしていれる
③火をつける(肉の縮みをふせぐため、肉をいれた後に火をつける)
④肉の上にアルミホイルと重しをのせ、中火で5分やく(結構カリッと皮を焼きたい人は、さらに2〜3分やく)
⑤肉をひっくり返し、反対側も同じように弱火よりの中火で10分やく
⑥鶏肉の中まで火が通ったら、黒コショウをふって完成
⭐️鶏肉の皮をカリカリに焼く場合は、皮面の焼き時間を7〜8分にする。もしくは、フライパンに敷く油の量を少し増やしてください。
今回は、重しとして、深型バットに水をいれて使用しました。
「肉→平皿→水の入ったボウル」
の順で載せても代用できると思います☺️
重しをのせるのは、肉の皮をフライパンに密着させるためです✨
油+重しのおかげで、きれいな焼き目がつきます😊
つくってみてね！
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