今日は、鶏明太マヨ。
酒、醤油、おろしニンニクで下味をつけて、
カラッと揚げる。
あとは――
特製明太マヨソースをかける。だけ。
白だし、マヨネーズ、お酢、明太子。
これだけで、
圧倒的に美味しいソースができる。
コクと塩味と、ほんの少しの酸味。
唐揚げに絡んだ瞬間、完成。
難しいことはしない。
ちゃんと美味しいものを作るだけ。
疲れた頭を空にできる時間。
料理は、息抜き。
食べたもので体は作られる。
今日も一日、お疲れ様です。
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【材料（2人分）】
・鶏もも肉 1〜2枚
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
〈明太マヨソース〉
・明太子 1腹
・マヨネーズ 大さじ3
・白だし 小さじ1
・お酢 小さじ1
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【作り方】
① 鶏肉に酒・醤油・ニンニクで下味をつける。
② 片栗粉をまぶして揚げる。
③ 明太マヨソースを混ぜる。
④ 揚げたてにたっぷりかける。
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