今回は、鶏モモとねぎで作る【自家製焼き鳥】を作りました！香ばしく焼いた鶏に、しょうゆ・砂糖・みりん・酒だけの王道だれを絡めるだけ。お店みたいな照りとコクが家庭で再現できます。仕上げに七味や山椒をひとふりすると、香りがぐっと立ってお箸が止まりません。平日のメインはもちろん、作り置きやお弁当のおかずにも大活躍の一品です。
■おすすめポイント
・家計にやさしい【節約】食材で外食級の満足感
・フライパンひとつで【簡単】時短、洗い物も少ない
・自家製だれで味が決まり、冷めてもおいしいから【お弁当】にも◎
▼ 材料（2人分）
・鶏もも肉…300～350g（一口大）
・長ねぎ…1～2本（ぶつ切り）
・サラダ油…小さじ1
〈自家製たれ〉
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ3
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ1（照りの調整用・お好みで）
・仕上げ：七味唐辛子／粉山椒…各適量
■作り方のコツ
鶏は皮目から焼きつけて脂を出し、ねぎは軽く焼き目をつけてからたれを入れると、照りと香ばしさがアップします。とろみが欲しいときは、弱火で少し煮詰めるか水分量を微調整してください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。おうちで“外の味”を、ぜひお試しください！
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