#料理 #レシピ #作り方
#253 蒸し鶏のピーナッツソースがけ
【材料4人分】
鶏むね肉 ２枚
しょうが 0.5かけ
白ねぎ ２本分（青い部分）
ナンプラー 少々
白ワイン 少々
細ねぎ 適量
水菜 適量
パプリカ 適量
ピーナッツ 適量
【ソース】
ナンプラー ５ml
オリーブオイル 75ml
スイートチリ 50ml
ピーナッツ 35g
【作り方】
1.鶏肉の下味をつける
①しょうがを薄切りにする
②ねぎを５cmに切る
③鶏肉の皮をとる
④鶏肉にナンプラーと白ワインをかける
⑤しょうがを加える
⑥ねぎを加える
2.鶏肉を蒸す
①蒸し器の準備をする
＊蒸し器がない場合
①鍋に小皿を敷く
②落しぶたで台を作る
③水を加えてふたをして沸騰させる
②沸騰したら鶏肉を入れ 40分火にかける（中火）
3.野菜を切る
①水菜を４cmに切る
②細ねぎを４cmに切る
③パプリカを細切りにする
4.ソースを作る（ミキサーなどで混ぜる）
5.盛りつける
①ピーナッツを粗みじん切りに砕く
②皿に野菜を盛りつける
③鶏肉を薄く切る
④野菜の上に鶏肉を盛りつけ ソースをかける
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BGM : Artlist
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