鶏もも肉があればこれ！
みんな大好きチキンステーキ。
皮はパリッと、中はジューシーに。
お店のようなプロの焼き加減も
実は簡単なコツで再現できます。
ご飯もお酒も進む最高の一品。
付け合わせも一緒に焼けば
豪華なメインディッシュの完成です。ぜひお試しを♪
「ポイント」
・お肉は常温に戻すことで焼きムラを防ぎます。
・焼くときに玉ねぎやブロッコリーを一緒に焼くと豪華になります（ただしミニトマトなど水分が多い野菜はNG）。
・焼いた後にお肉を休ませることで肉汁を閉じ込めます。
＝【材料1〜2人前】＝＝＝＝＝
鶏もも肉 300g
塩 3g
サラダ油 大さじ1
（ソース）
にんにく 1片
柚子こしょうチューブ 6cm
=作り方=====
①鶏もも肉は焼く1時間前くらいから冷蔵庫から出しておきます。
②まな板に置き、ラップをかけて麺棒などで叩いて伸ばします（肉質が柔らかくなります）。塩を揉み込み5〜10分馴染ませます。
③フライパンにサラダ油を入れ、油が冷たいうちに皮目から肉を入れ中火にかけます。
④フライパンのフチに油をため、反り返らないよう押し付けるように焼きます。
⑤あまり動かさず5分ほど焼き、皮がパリッとしたらひっくり返して弱火にします。
⑥2〜3分焼いたらトレイに取り出し、5分おいて肉汁を落ち着かせます。
⑦肉を焼いた油にみじん切りのにんにくを入れ中火にかけ、香ばしい色がついたら火を止め柚子こしょうを溶かします。
⑧器に盛り付け、ソースを回しかけます。
===========
#鶏もも肉 #チキンステーキ #簡単レシピ #おうちごはん #プロの味
渾身のチキンソテー！
「温度計ない場合はどうすれば良いですか？」に関しては
1000円くらいなので買いましょう🔥🔥世界が変わります！
鶏肉:65-70℃
豚肉:65-70℃
牛肉:55-60℃
の中心温度を狙うと、一気にプロの肉焼きに近づきます✨
