プロが教える、鶏もも肉で作る、とても美味しいみぞれ煮の作り方を紹介です。鶏もも肉を丁寧に下処理をして食感を良くさせ、茄子と鶏もも肉をカラっと揚げ、つゆと合わせたみぞれ煮になります。簡単な出汁つゆですが、料亭の味に近づく本格的な味になっています！冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです！
（材料）
鶏もも肉・・1枚
茄子・・・・1本
大根・・・・300g
（鶏肉の臭み抜き）
生姜・・・・少々
料理酒・・・小さじ2
（合わせ調味料）
水・・・・・240cc
醤油・・・・40cc
みりん・・・40cc
料理酒・・・40cc
砂糖・・・・小さじ2
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ半分
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