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【目次】
00:00 はじまり
00:55 食材を切る
04:26 とり皮を焼く
05:22 鶏もも肉を焼く
06:27 きのこを炒める
07:10 食材を煮る
08:13 盛り付け&完成!!
08:49 試食
「鶏もも肉ときのこの雑炊」のレシピ
【材料】(2～3人前)
炊いたごはん 200g
鶏もも肉 200g
しいたけ 2個
しめじ 1/2パック(100g)
青ねぎ 3～4本(多めが好きな方は増やしても可)
【調味料】
水 400ml
醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
お酒 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
【簡略な手順】
①しいたけを薄切り、しめじはばらす、青ねぎは小口切り、鶏もも肉は1～1.5㎝の角切り(皮が気になる方は外す)、ごはんは炊いておく
②小鍋でとり皮をパリパリになるまで焼く(別で食べる)
※皮を外してない方はこの工程は飛ばす
③小鍋に鶏もも肉いれ、塩をひとつまみ(分量外)して、中火で両面焼き色をつけて一旦取り出す
④同じ小鍋できのこをいれて塩を少々(分量外)してしんなりするまで炒める
⑤③の鶏もも肉、ごはん、調味料をいれて混ぜて沸騰してから中弱火で2～3分煮る
⑥味見をして塩で調味する
⑦器に盛って青ねぎをいれて、こしょうを散らしたら完成!!
「Chicken and Mushroom Porridge」
【ingredients】
200g cooked rice
200g chicken thigh meat
2 shiitake mushrooms
100g shimeji mushroom
4 green spring onion(Can be increased if you like more)
【seasoning】
400ml water
2tsp soy sauce
1tsp mirin
1tsp sake
1/4tsp salt
pepper appropriate amount
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