皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、鶏むね肉の竜田揚げレシピのご紹介です。
竜田揚げといえはたっぷりの油で、カリッと揚げて衣がサクサクですね。
でも油の後片付けは嫌だな。。
油も値上がりしたからあまりたくさんは使いたくないな。。
そう思っていらっしゃる方に必見です！！
今回のレシピは油がたったの大さじ2なんです。
揚げ焼きでも十分カリッと揚がったようで、
少ない油なので脂っぽくなくとても軽い竜田揚げです。
鶏むね肉は加熱してもパサつかないように、切り方と下味がポイントです。
そして節約食材を使ったとは思えないので、とても食べ応えがありますよ。
ぜひ！！お試し下さいね(^^♪
【鶏むね肉の竜田揚げ】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉 1枚（約300g）
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 大さじ2
●砂糖 小さじ1/2
●酒・オイスターソース 各小さじ2
●すりおろしにんにく 小さじ1
●塩 ふたつまみ
●かつお節 1パック（2g）
＜作り方・調理時間15分＞
①鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、
余分な脂や薄皮があれば取り除く。
②①を縦半分に切り、1cm厚みの斜め切りにして、
それを縦半分に切って棒状にしてポリ袋に入れ●を加え良く揉み込む。
③ポリ袋に片栗粉を加え、
ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってまんべんなくつける。
④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
③を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。
⑤焼き色がついたら裏返し、
中火で2分ほど焼き網かペーパーの上に取り油をきる。
＜コツ・ポイント＞
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。
・お好みで粗びきこしょうをふると、より美味しくなります。
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