こんにちは！ズンです。
今回は、『花椒香る！ピリ辛ダレが食欲をそそる！鶏むね肉の棒棒鶏風よだれ鶏』をご紹介します！
★チャプター
00:00～ オープニング
00:16～ 今回のポイント
01:09～ 材料紹介
02:19～ 茹でる準備
02:33～ むね肉を茹でる
03:06～ むね肉を割く
03:20～ 具材の準備
04:19～ タレを作る
04:59～ 盛り付け
★材料（４人分）
鶏むね肉 １枚（４００ｇ目安）
もやし １袋（２００ｇ目安）
きゅうり ２本（１８０ｇ目安）
長ねぎ（臭み取り用） 青い部分 適量、
生姜（臭み取り用） スライス２枚
＜タレ＞
長ねぎ 白い部分１０ｃｍ（３５ｇ目安）
醤油 大さじ５
黒酢 大さじ３
オイスターソース 大さじ２
砂糖 大さじ２（上白糖でも三温糖でもどちらでもよい）
ごま油 大さじ２
白いりごま 大さじ１
ラー油 大さじ１
にんにく １片分
生姜（みじん切り） 小さじ１
花椒（ホアジャオ） 小さじ１ ※お好みで調整してください
輪切り乾燥唐辛子 小さじ１ ※お好みで調整してください
★ポイント
①もやし、きゅうりからの水を極力出さない
どちらも水を多く含む野菜なので、もやしはレンジで温め、
きゅうりは種の部分をカットすると、ある程度、水が出てくるのを抑えることができます。
②むね肉を茹ですぎない
むね肉はパサパサになりやすいので、余熱を利用して火を通します。
③タレは味を濃い目に作る
”きゅうり”と”もやし”から水が出てくるので食べる時には丁度良くなります。
よかったら、作ってみてください。
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