今日の食べやせ #筋肉料理
【菜の花の麻婆豆腐】
こちらのレシピはクラシル内のレシピコンテストに参加し、キッコーマン食品株式会社さまより「基本のおかずつゆ」をいただき作成しました。
今回のレシピは麻婆豆腐。
と言っても、ひき肉には皮なし鶏むね肉を使用して高タンパク低カロリー仕上げ。
さらに、抗酸化力たっぷりの菜の花をプラス。
しかも、味付けは基本のおかずつゆだけで作るのも簡単。
和風のやさしい味わいが楽しめる痩せマーボーです！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（2人分）
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・鶏むね肉（皮なし） 100g
・菜の花 約100g
（A）ごま油 大さじ1
（A）おろしにんにく 小さじ1
（A）おろししょうが 小さじ1
（B）水 200ml
（B）キッコーマン「基本のおかずつゆ」 50ml
★水溶き片栗粉
・水 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
■調理時間
約20分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…271kcal
・タンパク質…23.3g
・脂質…12.4g
・炭水化物…19.6g
（糖質/食物繊維…16.0g/3.6g）
※日本食品標準成分表（八訂）、「基本のおかずつゆ」の栄養成分表示を基に算出。
■作り方
1．絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2分ほど加熱し粗熱を取る。粗熱が取れたら2cm角に切る。
2．菜の花は根元の硬い部分を切り落とし3cm幅に切る。
3．鶏むね肉はミンチ状にする。
4．フライパンに（A）を入れて熱し、香りが立ってきたら3を加えて中火で色が変わるまで炒める。さらに2を加えてしんなりするまで炒める。
5．4に（B）を加えて混ぜ、さらに1を加えて煮立たせ、弱火で5分ほど煮る。一度火を止めて★を回し入れたら手早く混ぜる。とろみが付くまで1分ほど中火で加熱し、塩コショウで味を調える。
6．お皿に盛り付けて完成！
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・1 silken tofu
・100 g skinless chicken breast
・100 g canola flower
（A）1 tbsp sesame oil
（A）1 tsp grated galic
（A）1 tsp grated ginger
（B）200 ml water
（B）50 ml Kikkoman basic tsuyu for side dish
★Starch and waeter
・1 tbsp water
・1 tbsp potato starch
■Instruction
1．Wrap the silken tofu in a paper towel, place it on a heat-resistant dish, and heat it in a 600W microwave for about 2 minutes to remove excess heat. Once cooled, cut it into 2cm cubes.
2．Trim the tough stems off the rapeseed flowers and cut them into 3cm widths.
3．Mince the chicken breast.
4．Heat a frying pan with (A), and once it’s hot and aromatic, add the minced chicken breast and stir-fry over medium heat until the color changes. Then add the rapeseed flowers and continue stir-frying until they become tender.
5．Add (B) to the mixture in step 4 and stir. Then add the silken tofu and bring to a boil. Simmer over low heat for about 5 minutes. Once the heat is turned off, quickly stir in ★. Heat over medium heat for about 1 minute until thickened, then season with salt and pepper to taste.
6．Serve on a plate and it’s ready to enjoy!
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【BGM】
すもち 様 作曲：おうちタイム
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@Kurashiru
