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■材料（鶏むね肉1枚分）
・鶏むね肉：1枚（300〜350g）
・塩・黒胡椒：少々（下味用）
・片栗粉：大さじ1.5 ・サラダ油：大さじ1
【A：究極のハニー味噌ダレ】
※黄金比は「1：1：1」です！
・味噌：大さじ2
・はちみつ：大さじ2
・酒(または水)：大さじ1
【仕上げ】
・黒胡椒：お好みで
■作り方
①鶏むね肉は皮を取り（お好みで）、1cm厚さの削ぎ切りにする（★繊維を断ち切って柔らかく！）。
②両面に塩・黒胡椒を振り、片栗粉を全体にまぶす。
③フライパンに油をひき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
④【最重要】キッチンペーパーで余分な油を完全に拭き取る（★味がぼやけるのを防ぐ）。
⑤弱火にし、混ぜておいた【A】を一気に加え、とろみがつくまで煮絡める。
⑥お皿に盛り、黒胡椒を振ったら完成！
【 📝 note（いっぺーの味噌レシピ） 】
▼今回のレシピの詳しい解説・ポイントはこちら！ https://note.com/miso_recipe/n/n8990b7d8d29e
動画にしていないレシピも先行でこちらで公開中！
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