今回は鶏つくねの磯辺焼きの作り方とレシピを動画でご紹介します!簡単に作れて、お弁当にもぴったりです!鶏つくねを甘辛いあんで絡めた簡単レシピです!
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【材料】
・のり‥3枚
・長ネギ‥1/3本分みじん切り
・鶏ひき肉‥250g
・塩こしょう‥適量
・卵‥1個
・生姜チューブ‥4cm
・パン粉‥大さじ1
『あん』
・砂糖‥小さじ2
・しょうゆ‥小さじ2
・水‥500ml
・白だし‥大さじ1
『水溶き片栗粉』
・片栗粉‥小さじ1
・水‥小さじ2
【作り方】
1のり3枚を半分にカットする。長ネギ1/3本をみじん切りにする。
2鶏ひき肉のパックに塩こしょうを適量、卵1個を加えて粘り気がでるまでよく混ぜ合わせる。
3肉に生姜チューブ4cm、パン粉大さじ1、カットした長ネギ1/3本を加えよく混ぜた後、6等分の大きさに丸めてのりをつけ、フライパンに並べる。
4フライパンにオリーブオイルをかけ、肉を中火で加熱する。片面が焼けたらひっくり返して弱火にし、フタをした後4分間加熱する。
時間が経ったらフタをとりひっくり返して少し加熱して焼き色をつける。
5肉がしっかり焼けたらフライパンから肉を取り出し、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、水500mlに白だし大さじ1を加えたものを混ぜ、沸騰したら片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いた、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6お皿に盛った肉にあんをかけたら完成!
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