【鍋キューブ】野菜たっぷりタンメンの作り方☆

野菜たっぷり350gを使って町中華のあの味を再現。鍋キューブに面倒な部分は任せて野菜の炒め方だけにこだわった簡単レシピです☆

☆野菜たっぷりタンメン
ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺太麺

○カットミックス野菜等350g
（もやし、玉ねぎ、キャベツetc）
○生姜 10~12g

○ 水 350cc
○ 牛乳 30cc
○ 料理酒 50cc
○ 鍋キューブ（鶏だしうま塩） 2個
○ 鶏ガラの素小さじ1
○ こんぶだし小さじ1
○ 醤油小さじ1
○ おろしニンニク小さじ山2

仕上げ用
○ごま油適量

ーーーーーーー
おいしい作り方
ーーーーーーー

・麺茹で用にたっぷりの湯をスタンバイ

・カットミックス野菜がない場合は野菜をカット(300~350g)
・生姜を刻む（10g程度）

⸻

☆２旨すぎ野菜を炒める

あらかじめ温めたフライパンに

○ サラダ油大さじ1強

を入れ、強めの中火で加熱。

○ カットミックス野菜
○ 刻み生姜 10~12g

を入れる。

👉 油を絡めるイメージで炒める
👉 全体に照りが出て、焼き色がつき始めるまで

（ここで塩ひとつまみ入れると甘みが立つ）

⸻

☆３旨すぎスープを作る

そのままフライパンに加える👇

○ 水 350cc
○ 牛乳 30cc
○ 料理酒 50cc
○ 鍋キューブ 2個
○ 鶏ガラの素小さじ1
○ こんぶだし小さじ1
○ 醤油小さじ1
○ おろしニンニク小さじ山2

沸騰するまで加熱。

沸騰したら
弱めの火でフツフツをキープ。

👉 このタイミングで麺を茹で始める。

⸻

☆４麺茹で＆仕上げ

茹でた麺をしっかり湯切りして合わせる。

最後に

○ ごま油ひと回し

で完成♪

⸻

このレシピの強み

✔ 野菜を焼くことで水っぽくならない
✔ 牛乳で塩の角を取る
✔ 仕上げのごま油で香りを締める
✔ 肉なしでも満足できる設計

☆鍋キューブ手に入らない方へ
https://amzn.to/40kGiDL

ーーーーーーーーーーー
大さじ小さじのポイント
ーーーーーーーーーーー
私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらいやだいたいの時は目安としてそれを明記します

ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

☆私の愛用調理道具☆
とにかくおすすめマイヤースターシェフ20cmフライパン(小ぶりで朝食に多用できる高機能)
https://amzn.to/467e7ZM
○とにかくおすすめマイヤーマキシム26cmフライパン(最初に買うならコレ！万能高機能選手)
https://amzn.to/4bcUCmr
○マキシムと同等品質！安価でおすすめスターシェフ26cmフライパン(買えたらラッキー)
https://amzn.to/42kjHaC
おすすめファミリーサイズマキシム28cmフライパン(デカめの高機能！一人暮らしにはオーバースペック)
https://amzn.to/3ESgkQz
マキシムと同等品質！安価でおすすめスターシェフ28cmフライパン(買えたらラッキー)
https://amzn.to/3HJIDi5
○とにかくおすすめマイヤー8クックマルチポット(麺茹で使い心地最高揚げ物にも◎)
https://amzn.to/3KtSdWY
○とにかくおすすめ包丁（かっこ良すぎで実用的家庭レベルで万能高性能)
https://amzn.to/4iswNcT
○デカくておすすめまな板(撮影には欠かせない音やサイズが魅力的)
https://amzn.to/4b7SWL3
使いやすいコンパクトまな板(狭いキッチンにはコレ)
https://amzn.to/439eiWe
○とにかくおすすめわかりやすい計量スプーン(信頼の国産で使いやすい)
https://amzn.to/3dtnf5s
○とにかく使いやすいシリコンヘラ(一度使ったら手放せない最強商品)
https://amzn.to/45hIrUc
とにかく可愛いスマイルターナー（思わず笑顔になれるかも）
https://amzn.to/3PZQkp6
とにかく一人暮らしの強い味方野菜保存用袋(100均でも買えますが)
https://amzn.to/3QtK3BT
○は今回使用している商品です