冷蔵庫にきっと1枚はあるはずの「鶏むね肉」を使った
ヘルシーなのにクセになる、簡単なおつまみ
「鶏むねのポシェ トンナートソース」をご紹介！
「ポシェ」とはフランス語で「茹でる」
「トンナ」は「ツナ」を意味します。
鶏肉を茹でて、ツナマヨネーズで和えたものですが
さすがGeorgeさん簡単なのに、激うまなおつまみに仕上げくれました。
ぜひ、お家でもお試しください！
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
https://www.hakutsuru.co.jp/product/sake/ryutsu/blanc_720.html
【鶏むねのポシェ、トンナートソース(2人前)／レシピ】
◆材料
・鶏むね（200g）
・チキンブイヨン（大さじ1）
・タイム（1枝）
・ローズマリー（1本）
・ニンニク （一欠）
・ツナ缶（140g）
・ケッパー（10g）
・マヨネーズ（60g）
・アンチョビ（3枚）
・玉ねぎ（30g）
・塩コショウ（適量）
・イタリアンパセリ（適量）
・ピンクペッパー（適量）
・黒こしょう（適量）
・片栗粉（適量）
◆作り方
1）お湯にチキンブイヨン、ニンニクタイムローズマリーを入れて沸かす。
鶏むねは繊維に逆らって一口サイズに厚めのスライスし、塩を振る。
2）鶏むねに片栗粉をまぶす。沸かした茹で汁の火をとめ、鶏むねを入れ、
サッと火を通す。固くならないように注意。
3）トンナートソースをつくる。ミキサーにツナ缶は油ごと、マヨネーズ、
ケッパー、アンチョビ、玉ねぎをいれ滑らかになるまでまわす。
ボールにとりだし、塩コショウで味を整える。
4）皿に鶏肉を並べ、トンナートソースをまわしかける。
ケッパー、ピンクペッパー、イタリアンパセリを飾り完成。
#白鶴 #George #おつまみ
