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しっとり棒々鶏（バンバンジー）
【材料】(2人分)
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
下味
・おろししょうが…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
きゅうり…1本
もやし…1袋(約200g)
ごまみそ
・白すりごま…大さじ2
・みそ…小さじ1
みりん
【作り方】
1. きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。とり肉は水けをしっかり拭き、フォークで両面にまんべんなく穴をあけ、下味をなじませる。
2. 耐熱皿の中央にとり肉を置き、まわりにもやしを広げる。とり肉にみりん大さじ1/2をかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。取り出してとり肉の上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、さらに約3分加熱し(600W)、そのまま約2分おく。
3. ２の蒸し汁大さじ2と、ごまみそだれの材料を混ぜ合わせ、好みでラー油適量を加える。とり肉を薄いそぎ切りにし、もやし、きゅうりとともに器に盛り、ごまみそだれをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
▼このレシピを教えてくれたのは
上島亜紀さん
▼レシピ詳細はこちらから
しっとり棒々鶏（バンバンジー）：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/34605/
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