今回は「鶏と豚の寄せ鍋」を作りました！ 白菜、とうふ、ねぎ、しいたけ、にんじんをたっぷり入れて、だしは「ほんだし＋醤油＋日本酒＋塩＋あじのもと」でさっぱり。具材の甘みと肉のうま味が重なり、体の芯から温まる一品です。手早く準備できるので平日夜や節約ごはんにもぴったり。シメはうどんや雑炊がおすすめで、翌日のお弁当用スープアレンジにも活躍します。
おすすめポイント
下ごしらえ5分＆火にかけるだけの【簡単】レシピ
鶏×豚で満足感◎、でも後味は【さっぱり】
家計に優しい【節約】鍋、具材は冷蔵庫整理でもOK
▼ 材料（2〜3人分）
鶏もも肉……200g（ひと口大）
豚薄切り肉…200g（食べやすく）
白菜…………1/4個（ざく切り）
とうふ………1丁（食べやすく）
長ねぎ………1本（斜め切り）
しいたけ……4枚（石づきを取り十字飾り）
にんじん……1/2本（薄切り）
だし（水）…800ml
ほんだし……小さじ1
醤油…………大さじ2
日本酒………大さじ2
塩……………小さじ1/3
うま味調味料（あじのもと）…ひとつまみ
調理のポイント：肉は先にさっとくぐらせてアクを取り、根菜→葉物→豆腐→肉の順に加えると澄んだスープで上品な味に仕上がります。
ぜひお試しください！
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