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材料と調味料）
・鶏むね肉
・卵 1個分
鶏肉下処理）
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
たれ）
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2
・顆粒だし 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・コチジャン 大さじ1
・醤油 大さじ1
・にんにく 適量
お好みで）
・ネギ、ごま、海苔
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作り方）
・鶏むね肉の皮を取る
・フォークで刺して一口サイズに切る
・酒と片栗粉でつける
・沸騰したお湯で3分間茹でる
・氷水で冷やす
・調味料を混ぜてたれを作る
・冷やした鶏むね肉とたれを混ぜる
・盛り付ける
鶏肉を茹でた汁に鶏ガラと醤油でスープが作れる
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PFCバランス
鶏むね肉＋卵1個
・たんぱく質 52ｇ
・脂質 9ｇ
・炭水化物 0ｇ
・エネルギー 285kcal
内訳）
鶏ひき肉（200ｇ、皮なし）
・たんぱく質 46ｇ
・脂質 4ｇ
・炭水化物 0ｇ
・エネルギー 210kcal
卵 1個
・たんぱく質 6g
・脂質 5g
・炭水化物 0g
・エネルギー 75kcal
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