【筋肉飯】冷やしても柔らかい｜鶏むね肉のねぎ塩だれ【鶏むね肉レシピ】

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材料）
・鶏むね肉　1枚（380g）
・長ネギ　　　100g

調味料）
塩だれ
・ごま油　　大さじ1
・塩　　　　小さじ1/2
・顆粒だし　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・酢　　　　小さじ1
・砂糖　　　小さじ1/2

お好みで）
・黒こしょう　適量
・ごま　　　　適量
・ラー油

鶏むね肉に漬け込む）
・酒　　　　大さじ2
・片栗粉　　大さじ2
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作り方）
●塩だれ
・長ネギをみじん切りにする（ぶんぶんチョッパー）
・調味料と長ねぎを混ぜる
・ごま油　大さじ1、塩　小さじ1/2、顆粒だし　小さじ1、オイスターソース　小さじ1
酢　小さじ1、砂糖　小さじ1/2、黒こしょう　適量

●鶏むね肉
・鶏むね肉を切ってフォークで刺す
・一口サイズに切る
・切った鶏むね肉を酒（大さじ1）と片栗粉（大さじ4）を混ぜて漬け込む
・沸騰したお湯に入れて湯がく（2分間ぐらい）
・お湯から出してザルに入れる
・塩だれに混ぜる

ポイント）
・温かくても冷蔵庫で冷やしてもOK
・鶏むね肉1枚で長ネギ100ｇぐらいがちょうどいい量
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PFCバランス
鶏ひき肉（200ｇ、皮なし）
・たんぱく質　　46ｇ
・脂質　　　　　 4ｇ
・炭水化物　0ｇ
・エネルギー　210ｇ
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