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「一般社団法人Jミルク×フーディストパーク」
コラボにて、
乳和食アンバサダーとして活動しています🥛✨
減塩でもおいしい！牛乳の力で、毎日の食卓がもっと楽しく健康に🍽️
🥛乳和食の魅力とは…
・牛乳×和食の新しい料理
・減塩になり、疾病予防やむくみ防止につながる
・不足しがちなカルシウムやカリウム等が摂れる
・子供も安心！成長期の栄養を補える
他にも語りつくせないメリットがいっぱい！
今度ストーリーズで語ろうと思います✨
今回は簡単にできる2品のご紹介♪
①牛乳塩麴鶏ハム・ミルクワサビソース添え
②ミルク納豆
✅鶏ハムは塩麴と牛乳だけで減塩と思えない！
✅レンジ加熱アレンジしました！ ※レシピ下を参考にしてね。
✅わさびソースがまた絶品で、おつまみにも最高🍺♪
✅納豆は、旦那さん曰く「納豆の嫌な臭みが消えた！」
トーストに乗せても美味しいそうです🥛
▶レシピはこちら
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牛乳塩麴鶏ハム・ミルクワサビソース添え
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材料（2人分）
🥩牛乳塩麴鶏ハム
鶏むね肉1枚(皮付き総重量約350g)
塩麴大さじ1と1/2
牛乳大さじ3
🥛ミルクワサビソース
わさび小さじ1
牛乳大さじ2
オリーブ油小さじ1
お好みの野菜適量
※オクラ、スナップえんどう、さやいんげん、スプラウト等
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作り方
① 鶏肉は皮をとり、表面の水分をふき、包丁の先で全体に、両面、切り込みを入れる。身の厚い部分は、特にしっかり切り込みを入れておく。
②湯せんにかけられるポリ袋に入れ、塩麴を全体に揉み込む。牛乳を加え、漬け込む。
※できれば、一晩漬けた方が美味しく仕上がります。
③ 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、漬け込んでおいた鶏肉をいれる。再度沸騰したら蓋をし、火を止める。
できるだけ温度が下がらないように、タオル等をかけ、30分放置する。肉の一番厚い部分に弾力があればできあがり。
④そのまま漬け汁に漬けた状態で粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます。
⑤ソースの材料はすべて合わせる。
⑥お皿に食べやすい大きさに切った鶏ハムを盛り、
ソースとお好みの野菜を添える。
☆子供向けには、わさびの代わりに牛乳と同量のマヨネーズを混ぜてソースにして下さい。
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レシピ監修：小山浩子先生
🐔※動画ではアレンジとして、鶏むねをレンジ加熱しました！※
①で鶏むね肉をそぎ切りにし塩麴・牛乳を順にもみこむ。
②耐熱容器に広げて600W3分加熱し、トングで上下を返す。火が通っていない部分をみながら、30秒～1分ずつ追加加熱する。
※余熱でも火が通っていくので、
様子をみながら追加加熱してください。
納豆のレシピも！
▶レシピはこちら
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毎日食べたい！ミルク納豆
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材料（2人分）
納豆1パック(45g)
牛乳小さじ2
添付のたれ半量
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作り方
①納豆を練り、牛乳を加えてさらに練る。
②に添付のたれを半量加えて練る。
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