今回は特別編 かおちゃん流「カレー風味チキン」を作りました。
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カレー風味チキン（2人前）
【材料】
・鶏もも肉 200g
・冷凍ブロッコリー 100g
・玉ねぎ 1/2個
・出汁パック 1袋
・片栗粉 大さじ2
・カレー粉 小さじ2
・サラダ油 大さじ3
【作り方】
①玉ねぎと鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
②鶏もも肉に出汁パックの中身を取り出してまぶし、カレー粉と片栗粉もまぶしておく
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で火をつけ鶏もも肉を揚げ焼きし、両面に焼き色がついたら、いったんフライパンから取り出す
④同じフライパンに玉ねぎを入れ透明になるまで炒めたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り冷凍ブロッコリーを加えてさらに炒める。
ブロッコリーから水分が出た場合はキッチンペーパーで拭き取る。
⑤③の鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉に火が完全に通るまで炒める。
このとき味を見ながら、塩・出汁パックを追加しておこのみの塩加減に調整する
⑥皿に盛り付けて完成！！
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