大根おろしでさっぱり鶏胸肉とお茄子の甘酢炒め
▼材料
・皮なし鶏むね肉 一枚(酒、砂糖、マヨで漬け込む)
・茄子 一本
・片栗粉
・サラダ油
・醤油、酒、お酢、みりん、各大さじ1.5
・大根おろし
▼作り方
・鶏むね肉はカット(柔らかくするために包丁を斜めに入れて削ぎ切り気味にすると良いです)、酒と少量の砂糖とマヨを入れてジップロックなどに入れて数時間付け込んでいます(こちらも柔らかくするため)
味が気になる方はお酒だけでも🙆♀️
・茄子は乱切りにして１０分ほど水につけてアク抜きします
・胸肉に片栗粉を適量つけて油を熱したフライパンで茄子といっしょに焼いていきます
・両面焼いて焼き色がつき胸肉に火が通ったら
合わた調味料を入れて煮つつ炒めます、とろみがついてきたらOK
・盛り付け時に大根おろしをのせてタレを少しかけてネギを散らせば完成です
調味料などはお好みで増減してくださいね♪
✩°̥࿐✩°̥࿐✩°̥࿐
ご視聴ありがとうございます
週末パチンコ女子の うた と申します
パチンコは週末のみのまだまだビギナー、
お料理は調理師免許保有者です^^
本編とは別にショート動画で
調理配信を始めました
至らぬ点が多々ありますが
成長していけますよう努めて参ります
よろしくお願いいたします
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