料理工程をほぼカットなしでたっぷりお届けしています！
【材料（3～4人分）】
・鶏胸肉 … 600g
・小松菜 … 1袋
・片栗粉 … 適量
・アウトドアスパイス（胡椒でもOK） … 適量
・味噌 … 大さじ3
・砂糖 … 小さじ2
・酒 … 大さじ2
・サラダ油 … 大さじ1
【作り方】
0:18
１. 下準備
・小松菜の芯を切り落とし、根元と葉を水で洗い、汚れを落とす。
・小松菜を3センチ幅にカットする。
・鶏胸肉はキッチンペーパーで水気を取り、フォークで全体を軽く刺して味が染み込みやすくする。
・鶏胸肉をそぎ切りにし、食べやすい大きさにカットする。
3:44
2. 鶏胸肉の下味
・鶏胸肉にアウトドアスパイスを振りかけ、片栗粉をまぶして全体に均一にコーティングする。
4:57
3. 合わせ調味料を作る
・味噌を大さじ3、砂糖を小さじ2、酒を大さじ2をボウルに入れて混ぜ合わせる。
6:02
4. 鶏胸肉を焼く
・フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を並べて焼く。
・肉が焼けて色が変わったら裏返し、均一に焼き色をつける。
7:33
5. 小松菜を炒める
・空いているスペースで小松菜の芯を先に炒める。
・芯が柔らかくなったら葉の部分を加え、一緒に炒める。
8:27
6. 味付け
・合わせ調味料を加えて全体にしっかり混ぜ、鶏胸肉と小松菜に味が染み込むように炒める。
・中火でじっくり炒め、全体が程よく混ざったら完成。
9:25
7. 盛り付け
・炒めた鶏胸肉と小松菜をお皿に盛り付け、彩りを意識して美しく仕上げる。
簡単で美味しい「小松菜と鶏むね肉のホイコーロー風」、ぜひお試しください！
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